San Cristóbal, RD. – Con entusiasmo y gratitud, la familia Espinal, propietaria de La Chivería, celebró el tercer aniversario de este restaurante que ha destacado como un ícono de la gastronomía dominicana y un espacio para disfrutar de la naturaleza en el municipio de Yaguate.
El restaurante combina lo mejor de la cocina caribeña y dominicana con recetas de autor que han conquistado a locales y turistas. Entre sus platos más representativos se encuentran el Chivirico Sureño (chivo marinado en especias del sur con moro de guandules) y el Chivirico Caribeño (chivo en salsa picante con maíz, papas, verduras y arroz blanco). Además, ofrecen como innovaciones el risotto de chivo, tilapia frita al coco, y su más reciente creación, el chivo desmenuzado, ideal para los paladares más exigentes.
Román Espinal, propietario del establecimiento, destacó el auge del proyecto:
“Nunca imaginamos el impacto que tendría La Chivería. Recibimos visitantes de todo el país y del extranjero. Nos hemos convertido en un destino para los amantes del chivo en sus múltiples versiones. Nuestro espacio no solo ofrece una experiencia culinaria única, sino también diversión, con música en vivo y un ambiente perfecto para celebraciones corporativas o familiares”.
Con una capacidad para más de mil personas, La Chivería es también conocida por su compromiso con la inclusión, siendo un espacio pet friendly y con servicios pensados para toda la familia.
